Đây là món ăn mà cả nhà tôi đều thích. Đặc biệt là 2 con trai. Các cháu có thể ăn kèm cơm, bún hoặc chấm mắm hay xì dầu để ăn.

Nguyên liệu cần có:

• 2 gram tôm đất cỡ vừa
• 2 gram thịt heo nạc vai
• 0,5 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
• ½ (một phần hai) trái chanh
• 1 ràng bánh tráng cuốn
• 3 củ hành tím
• 3 muỗng súp dầu chiên
• 1 tô nước dùng
• Muối, tiêu, đường mỗi thứ 1 ít

Hướng dẫn cách làm:

Chả ram tôm đất

• Tôm đất nhặt đầu, để đuôi, làm sạch.
•  mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm cho nở, cắt sợi ngắn.
•  Thịt heo băm thật nhỏ.
•  Tất cả trộn chung và nêm gia vị (hành, tiêu, muối, đường) cho vừa.

•  chuẩn bị sẵn nước nhúng bánh: Vắt ½ (một phần hai) trái chanh vào tô nước dùng để nhúng bánh. Chanh làm cho chả ram chiên giòn và thơm hơn.

•  Cuốn chả ram.

•  nấu nóng dầu và cho cuốn chả vào ram.
•  Ram vàng rồi vớt ra, để trên giấy cho thấm bớt dầu.

•  Dọn chả ram tôm đất ra và ăn nóng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)